La maison
Un fournil
de quartier
Farine, eau, sel, levain — et l'énergie brute du boulevard.
69 bd BarbèsNotre histoire
Manger vrai,
tous les jours
Maison Meya, c'est un fournil ouvert sur la rue : le levain part la veille, la pâte pousse la nuit, et le pain sort quatre fois par jour devant les clients. Farines françaises, beurre de Charentes, zéro poudre, zéro raccourci.
L'expérience
Lefourchauffe,larueseréveille.
À 4h du matin le fournil s'allume, à 6h30 la porte s'ouvre et l'odeur prend tout le trottoir. Le geste artisanal, joué au tempo de Barbès.
« Le pain, ça ne se presse pas »
Avis clients
Le quartier
a tranché
★★★★★« Un accueil chaleureux et un pain comme on n'en trouve plus. À revenir absolument. »
★★★★★« Baguette croustillante, croissants parfaits, service souriant. La meilleure boulangerie du quartier. »
★★★★★« Prix très raisonnables et pâtisseries généreuses. Une belle adresse à Barbès. »